Willkommen im Forschungslabor der Geschmacksexperimente

Erleben Sie das Zusammenspiel aus wissenschaftlicher Neugier und kulinarischer Kreativität. Unser Labor in Hamburg erforscht und gestaltet neue, molekulare Geschmackserlebnisse – überraschend, nachhaltig und einzigartig.

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Unsere Bereiche – Wissenschaft trifft Kulinarik

Innovative Forschung

Wir erleben Genuss wissenschaftlich – unser Team entwickelt neuartige Geschmackskombinationen auf molekularer Ebene.

Molekulare Küche

Wir vereinen modernste Technik mit kreativem Handwerk und schaffen Gerichte, die überraschen und inspirieren.

Experimentierlabor

Unser offenes Labor zum Mitforschen – testen Sie Ihre Ideen und werden Sie Teil unserer Community.

Workshops & Events

Erlangen Sie neue kulinarische Fähigkeiten in interaktiven Kursen oder erleben Sie einzigartige Events vor Ort.

Unsere Mission

Unsere Mission ist es, Wissenschaft und Genuss innovativ zu verknüpfen. Im Ampere Line Forschungslabor verfolgen wir den Anspruch, mit Forschung, Kreativität und hochwertiger Technik neue Horizonte für die Gastronomie zu eröffnen.

Vom ersten Tag an stehen Neugier, Teamarbeit und nachhaltiger Genuss im Fokus unserer Arbeit. Unsere Geschichte begann mit einer Vision: außergewöhnlichen Geschmack wissenschaftlich versteh- und erlebbar machen. Heute sind wir ein interdisziplinäres Team aus Forschern, Köchen und Genussmenschen, die das gastronomische Erleben auf das nächste Level heben.

Was wir bieten

Molekulare Menüs für Events und Catering mit Wow-Effekt
Forschung und Entwicklung neuer Aromen, Texturen und Techniken für Gastronomie und Industrie
Praxiserprobte Workshops für Gruppen, Firmen und Genuss-Profis
Beratung zu innovativen Küchentechnologien und Zutaten
Vernetzung mit anderen Food-Innovators und Pionieren

Ihre Vorteile

Praxisnah: Jedes Angebot basiert auf Forschung und realer Küchenerfahrung.
Kreativ: Individuelle Lösungen und neue Geschmackserlebnisse für Ihre Gäste.
Zertifiziert: Arbeiten nach aktuellen Standards und Hygienerichtlinien.

Stimmen unserer Gäste & Partner

„Ampere Line kombiniert Wissenschaft und Genuss wie kein anderes Labor. Die Begeisterung für exklusive Geschmackserlebnisse ist ansteckend. Unser Event bleibt unvergessen!“

Dr. Verena Schmitt, Hamburg

„Ein Workshop, der unsere Küche wirklich verändert hat – wir setzen viele Techniken heute im Restaurant ein!“

Tobias Meier, Küchenchef, Lübeck

„Kreativität trifft Perfektion – die Partnerschaft mit Ampere Line bereichert unsere Produktentwicklung maßgeblich.“

Sandra Becker, Food Startup, Bremen

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